Mõnus rullbiskviit

Muster: 

1 muna

30g suhkrut

40g jahu

25g pehmet võid

toiduvärve (valge, sinine, roheline, must)

Biskviit:

4 muna

paar tilka sidrunimahla

90g suhkrut

60g sulavõid

90g jahu

 

Täidis:

200 g valget šokolaadi

250 g vahukoort

paar spl kamajahu

 Esimesena valmista täidis. Kuumuta vahukoor ja vala valge šokolaadi tükkidele. Sega kiirelt ja hoolega läbi, et šokolaad ära sulaks. Jahuta toatemperatuurile, kata toidukilega ja pane külmkappi seisma. 

Teiseks valmista mustri "taigen" ja värvi vajalikud kogused vajalikku värvi.

Pane sobivale alusele eelnevalt välja prinditud muster (kes soovib sama mustrit, siis andke teada - saadan Teile!) ja selle peale küpsetuspaber. Vajadusel kinnita teibiga, et töö ajal pilt paigast ei liiguks. Joonista muster (peenikese pintsli, vatitiku, hambaorgi või väikese auguga pritskotiga - kuidas kellegile mugavam). PS! Esimesena teha antud pildipuhul valged täpid, siis mustad osad, ja siis rohelised ning sinised. Peale iga osa joonistamist pane muster natukeseks külmkappi seisma, et ära tahkuks. 

Kui kogu pilt valmis, jäta ka natukeseks külmkappi (soovitavalt sügavkülma) seisma.

Kolmandaks valmista biskviit. 

Vahusta munavalge poole koguse suhkruga ja eraldi anumas munakollane teise poole suhkruga. Sega kaks saadud massi omavahel kokku ja lisa sidrunimahl, sõelutud jahu ja sulavõi. Sega hoolikalt läbi, et tükke ei jääks. Võta külmikust mustriplaat, aseta küpsetuspaber ahjuplaadile ja kalla üle biskviittaignaga.

Küpseta eelnevalt kuumutatud ahjus 225°C juures umbes 7 minutit (kuni pealt kuldpruun). 

Võta uus küpsetuspaber, kata tuhksuhkruga ja kui biskviit valmis siis tõsta see ümber sellele paberile ja eemalda ettevaatlikult küpsetamisel kasutatud paber. Rulli kohe kuumalt koos paberiga ettevaatlikult kokku ja lase jahtuda. 

Nüüd võta külmikust  vahukoore-valge šokolaadi segu ja vahusta see kreemiks (ÄRA ÜLE VAHUSTA!) ja lisa paar supilusikatäit kamajahu. Sega mass läbi.

Rulli  lahti biskviittaigen, kata kreemiga ja rulli ettevaatlikult uuesti kokku nii, et mustriosa jääks kõige peale. 

Naudi! :)

Lisasin koogi ka Nami-Nami konkursile!

Šokolaadipomm

Biskviit:

• 8 muna
• 4dl suhkur
• 2dl keev vesi
• 5dl jahu
• 1dl kakao
• 2tl küpsetuspulber

Täidis:

• 1 tuub tiramisu maitselist kohupiimapastat. 
• maasikaid
• purustatud/röstitud pähkleid

Peale:

• 300 g 70% küpsetusšokolaadi
• maasikaid
• purustatud/röstitud pähkleid 
• (Ma lisasin värvi andmiseks oma viimase koguse rohelisi kookoshelbeid)

Valmistamine:

Vahusta munavalged ühtlaseks vahuks. Lisa järk-järgult suhkur. Vahusta tippudeni. Lisa läbisegatud munakollased ja keev vesi ning vahusta kiirelt läbi.
Käsitsi sega hulka sõelutud jahu, kakao ja küpsetuspulber.
Küpseta 180°C juures 40 minutit.

 Jahuta biskviit ja lõika pooleks.
Kahe kihi vahele määri tiramisu kohupiimapasta ja puista peale viilutatud maasikaid ja pähkleid.

Kata kogu kook sulatatud šokolaadiga.

Kaunista küljed pähklipuruga ja peale laota maasikad (ja kookoshelbed :D). Nirista kaunistused üle peenikeste šokolaaditriipudega.

Naudi!

Sini-Must-Valge tort

Biskviit:
4 põhja, millest iga põhi koosnes:

• 2 muna
• 1 dl suhkur
• 0,5 dl keev vesi
• 1,5 dl jahu
• 0,5 tl Küpsetuspulber

Vahusta munavalged ühtlaseks vahuks. Lisa järk-järgult suhkur. Vahusta tippudeni. Lisa läbisegatud munakollased ja vahusta kiirelt läbi.  Lisa keev vesi ja lase veel paar sekundit vahustada.  Käsitsi sega hulka sõelutud jahu ja küpsetuspulber. Kalla taigen vormi ja küpseta 180°C juures 17 minutit.

Võikreem:

• 875g või
•  tundejärgi tuhksuhkrut
• 1 tl vanillisuhkur
• 2 spl piim

Vahusta või. isa tuhksuhkur ja vanillisuhkur ja vahusta kohevaks. Lisa piim ja sega korralikult läbi. Jaga võikreem kausidesse osadena 1:1:2. Üks osa värvi siniseks, teine mustaks ja kõigesuurem osa jääb nii nagu on (kellel on võib lisada valget värvi juurde).

1. Kata esimene biskviidikiht valge võikreemiga, lisa peale teine kiht biskviiti ja kata see musta võikreemiga. Lisa peale kolmas kiht biskviiti ja kata see sinise võikreemiga. Lisa peale viimane kiht biskviiti. Lõika otsad ja ääred sirgeks ja kata kook üleni valge võikreemiga.

Kaunistamine:

• Suhkrumass
• Sinine toiduvärv
• Must toiduvärv
• Shokolaad

Värvi osa suhkrumassi siniseks ja osa mustaks. Rulli lahti sinine, must ja valge suhkrumass, lõika koogi mõõtmetele vastavad ribad ja kata nendega kook.

Ääred katsin hallika suhkrumassiga (idee oli paekivi sarnane värv saada, aga ei õnnestunud). Äärele üritasin joonistada värvidega suitsupääsukese ja rukililli ja peale shokolaadist Eesti kaardi (ilmselgelt ei ole ma kunstnikugeenidega :D )

Kuna mul õiget suhkrumassi ei olnud, vaid tegin selle ise. Siis läks ilmselt seal midagi nihu ja suhkrumass jäi rullides murenev ja katkine ja raskesti käsitletav, sellest ka mitte nii ilus väljanägemine.

Selline see tulemus igatahes tuli. Panin pildi ka Nami-Nami konkursile, aga häbi on. :D

Juustumuffinid

Taigen:

• 2 muna
• 9 spl hapukoor
• 5 dl jahu
• 2 tl sooda
• 150 g riivjuust
• 1 dl piim
• maitseaine

Vahusta munad ja lisa hapukoor. Sega ja sõelu kokku jahu, sooda ja maitseaine. Lisa kuivainete segu Vahustatud massile. Õrnalt sega sisse piim ja riivjuust. Jaota taigen muffinivormidesse ja küpseta 200°C 20-25minutit.

Kate:

• 3 muna
• 3 spl hapukoor
• 1 spl piim
• viil leiba
• sool

Keeda munad, jahuta ja koori. Seejärel haki muna võimalikult pisikesteks tükkideks. Sega munamassi hulka hapukoor ja piim ning pudista sinna hulka ka leib. Maitsesta soolaga.

Kaunistamine:

Kata muffinid munaseguga ja puista peale rohelist sibulat.
Tähed ja numbrid on lõigatud välja leivast. Lipud, vapp ja suitsupääsuke on prinditud ja "S" tähe tagant paistev asjandus üritab olla viljapea, mis on tehtud saiast. . :D

Lisasin pildi ka Nami-Nami konkursile.

Rulltort

 Biskviit:
5 muna
1,87 dl suhkrut
1,25 dl jahu
1,25 dl tärklist
1,25 tl Küpsetuspulbrit

Sellest kogusest saab ühe plaadi täie. (Minu plaat mõõtmetega 36cmx37cm) Küpsetada tuleb nii mitu plaaditäit, kui suurt kooki soovitakse. Mina tegin 2 plaaditäit. 

Valmistamine:
Vahusta munad suhkruga. Sega kokku kuivained ja lisa järkjärgult vahustatud munamassile.
Kalla taigen küpsetuspaberiga vormitud ahjuplaadile, silu sirgeks ja küpseta 200°C 8 minutit.
Eelvormista kandik või vaba lauapind uue küpsetuspaberiga ja puista sellele natuke suhkrut. Kui biskviit valmis, siis kummuta plaat ümber puhtale küpsetuspaberile. Korda sama ka ülejäänud plaatidega. Lõika biskviit ribadeks. (taaskord ribade arv sõltub sellest kui kõrget kooki soovitakse.) 
Kata ribad moosi või kreemiga (antud pildil maasikamoos) ja keera esimene riba rulli. Seejärel rulli sinna peale järgmised ribad, jätkates kohast kus viimane riba lõppeb. 
 

Lõika koogi pealmine pind sirgeks ja kata soovitud kreemiga. Mina kasutasin vahukoort.
Kaunista vastavalt soovile.
Minu kook sai kaunistuseks vahukoore tupsud, shokolaadi laastud, mõned maasika viilud ja Skittles kommid.Külgedele puistasin kookoslaaste.

Naudi!


Sama põhimõttega veel üks koogi katsetus. Selle täidiseks kreegimoos, kaetud kollaseks värvitud vahukoorega, maasikatega ja nonparellidega. Külgedel kookoslaastud.

Mustsõstra kook

Kuna hetkel on Maximas munad vaid 25 senti, siis on "küpsetamishullus". Kolm päeva järjest on kästud mul sama kooki teha. :D
Ehk siis tavaline biskviit, vahele sügavkülmutatud mustsõstra toormoos ja peale võib panna mida tahes.

Vaja läheb:

Kauss munade vahustamiseks, tops kuhu eraldada munakollased, mikser, lusikas, spaatel

muna, jahu, suhkur

Biskviit 1:1:1 meetod

14 muna
14 spl jahu
14 spl suhkrut
 oma soovil natuke vanillisuhkrut. 

Eralda munad. Vahusta munavalge tugevaks vahuks ja lisa suhkur. Vahusta läbi ja lisa vähehaaval munakollased. Käsitsi sega sisse sõelutud jahu.




Küpseta 180 kraadi juures 20 minutit.

Lõika pooleks ja vahele pane mustsõstra moos. Kaunista kuidas soovid. :)

.

Hapukoore muffinid kakaoga.