Mokatükikesed

TAIGEN:

• 4 dl Suhkur
• 3 dl Vesi
• 2 tk muna 
• 225 g Margariin
• 3 spl Kakaojoogipulber
• 3 tl Küpsetuspulber
• 7 dl nisujahu
• 1 spl Vana Tallinna likööri

GLASUUR:

• 50 g sulatatud margariin
• 3 sl Kakaojoogipulber
• 4 spl keedetud kohv
• 3 spl Vana Tallinna likööri

VALMSITAMINE:

Sulata margariin. Aja munad suhkruga vahule. Sega kokku kuivained. Sega munavahu sekka pool kuivainetest, siis jahtunud margariin, vesi ja liköör. Sega lõpuks juurde ka järelejäänud kuivained ning kalla tainas ahjuplaadile. Küpseta 200 kraadi juures umbes 15 minutit.

GLASUUR:

Sega kõik glasuuriained kokku. Määri glasuur jahtunud koogile ja lõika tükkideks.

Kaunistuseks purustasin ma peale karamell komme. :)

Otse ahjust 

Glasuuritud/kaunistatud

Tükeldatud

Head Isu!

Kohupiima muffinid

TAIGEN:

• 200 g margariini
• 1 dl suhkrut
• 2 muna
• 6 dl jahu
• 2 tl küpsetuspulbrit
• pool klaasi vett

TÄIDIS:

• 200 g kohupiima
• 0,5 dl suhkrut
• 1 tl vanillsuhkrut

VALMISTAMINE:

• Mikserda pehme rasv suhkruga kohevaks ja heledaks, lisa mikserdades toasoojad või leiges vees soojendatud munad.
• Lisa eelnevalt segatud kuivad ained.
• Lisa vesi
• Kalla taigen vormidesse
• Täidiseks mikserda kohupiim kohevaks ning maitsesta.
• Jaga täidis süvenditesse ja riputa neile veidi suhkrut.
• Küpseta 150 °C juures umbes 25 minutit.

Sebrakook

4 suurt muna,
1 tass (250g.) suhkrut,
1 tass (250 ml.) toasooja piima,
1 tass (250ml.) õli,
2 tassi (300g.) jahu,
1/3 tl. vanillisuhkrut,
1spl. küpsetuspulbrit ( kui küpsetuspulbrit ei ole, siis 1tl. söögisoodat ),
2spl. tumedat kakaopulbrit,

Pane kaussi muna ja suhkur, mikserda seni, kui segu on kreemjas ja hele, lisa piim ja õli, vahusta kuni segu on hästi segunenud. Teises kausis sega jahu, vanillisuhkur ja küpsetuspulber, lisa jahu vähehaaval segule, mikserda seni, kuni segu on sile ja koostisained ilusti segunenud. Tainas ei tohi olla väga paks, ega ka väga vedel, kui jääb liiga vedel, siis lisa jahu.

Jaga segu kahte võrdsesse portsjonisse, ühele portsjonile lisa kakaopulber ja sega, kuni on ilusti segunenud.

Kõige tähtsam on taigna panemine vormi. Tainast pane kolme supilusika kaupa ja kui oled ühte värvi taigna ära pannud, siis kohe teistvärvi peale, vahepeal ei pea ootama, et laiali valguks ( ise valgub pärast ilusti laiali ). 

Alles jäänud taignast korvikesed

Peale küpsemist

Kõik toodang koos

Seest vaade. :)

Kuumuta ahi 180C, küpseta 40 min. Kogus sobib 23cm. vormile.

Minul oli 20cm vorm, seepärast jäi korvikestele taigent üle.

Head isu! :).

Küpsised

Koostis:
liivataigen
kakao
suhkur


Valmistamine:
Rulli liivataigen lahti, kata kakao-suhkru seguga ja tõmba veel paarkorda rulliga üle. Lõika endale meelepärased kujundid ja laota plaadile. Küpseta 180 kraadi juures 15-20 min

Maasikatort

Põhi:

Biskviit: 8 muna, u 2klaasi sõelutud jahu, 1 kalas suhkrut, 1tl küpsetuspulbrit.

Täidis: 

1kiht: maasika toormoos

2kiht: Vanilli kohupiimapasta 1 tuub + 1tl vanillisuhkrut

3kiht: maasika toormoos

Pealiskreem: 

1 väike pakk vahukoort 35%

suhkrut

vanillisuhrkut 1 tl

(Kuna mul juhtus "õnnetus" ja venna lasi vahukoore pooleldi võiks, siis lisasin massile 1 sp hapukoort)

Natuke zelatiini, et ära taheneks.

Kaunistus:

Maasikad, shokolaad ja nööbikommid

Valmistamine: Vahusta munavalge suhkruga tugevaks vahuks, Lisa muna kollased ja käsitsi sega juurde sõelutud jahu ja küpsetuspulber. Vala mass vormi ja küpseta 35 minutit 180 kraadi juures.

Valmista maasika toormoos maasikatest ja suhkrust. :D

Sega kohupiimapasta ja vanillisuhkur kokku.

Lõika biskviit 4ks. 

pane moos ja kreemid kihtide vahele nii nagu üleval kirjas ja pealt kata "vahukoore" kreemiga. Kaunistuseks aseta tordile peale ja külgedele maasika viilud ja nööbikommid. Triibuta üle shokolaadiga ja lisa vastavalt soovile veel shokolaadi kaunistusi kui soovid. 

Marja-Jogurti tort

Põhi:

*poolteist pakki Selga Iirisekreemi maitselisi küpsiseid + 3 sp võid.

"Kreem":

*0,5l maasikajogurtit

*1 väike pakk 35% vahukoort

*25g zelatiini

*45tl suhkrut

Peale:

1 tuub kohupiima pastat vanilli maitselist

marju

Mingi punane zelatiin (Soome kaup, ei tea täpselt)

Valmistamine: 

Purusta küpsised peeneks puruks, sega võiga ühtlaseks massiks ja kata sellega vormi põhi. 

Vahusta vahukoor suhkruga, kalla juurde jogurt ja peene joana zelatiin. Mass kalla vormi küpsise põhjapeale ja pane külmkappi seisma. Mina hoidsin u 20 tundi.  Kui tort on tahkunud, võta kapist välja ja kaunista vastavalt omale soovile. :)

Sõstra-Bešee kook

Põhi: 

Biskviit (2 muna, 2sl suhkrut, 2sl jahu, 1tl vanillisuhkrut)

Täidis:

*Punaseid- ja mustisõstraid vastavalt soovile;)

*6 munavalget

*6sl suhkrut

*1tl vanillisuhkrut

Valmistamine:

*Vahusta munavalged kohevaks massiks, lisa suhkur ja vanilli suhkur, seejärel järkjärgult lisades munakollane ja jahu.

Küpsetada 180 kraadi juures 30 minutit. Peale ahjust väljavõtmist pressida biskviit natuke allapoole, et jääks tihkem.

*Kata biskviitpõhi sõstardega

*Vahusta munavalged kohevaks vahuks, lisa suhkur ja vanillisuhkur ning kata marjakiht sellega.

Pane 180 kraadisesse ahju veel umbes 15 minutiks, kuni bešee on pealt pruunistunud.

Tort "SÜNNIPÄEV"

KOOGIPÕHI:

• 1 pakk Vilma kakaotordipulbrit
• 200 ml vett

TÄIDIS:

• 6sl kondenspiima

PEALE:

• 300g banaani kohupiimakreemi
• 100g kookoshelbeid

VIIMISTLUS:

• vahukommitükid
• shokolaadipuru
• nonpranellid

VALMISTAMINE:

• Sega kokku tordipulber ja vesi. Kalla vormi ja küpseta 200kraadi juures 45-50minutit
• Lõika kook 3ks kihiks. Kihid immuta ja määri kondenspiimaga.
• Kõige peale määri kohupiimakreem (nii peale kui ka külgedele.) Seejärel kata kogu kreemiga kaetud kiht kookoshelvestega.
• Kaunista omal soovil vahukommitükkide, shokolaadipuru ja nonpranellidega.

Kookosetort

BISKVIIT:

*6 tk muna

*6 sl jahu

*6 sl suhkrut

TÄIDIS:

1 kiht

*maasikamoosi umbes 150 g

2 kiht

*200 g võid

*20 g kakaod

*10 g fariinsuhkrut

* 3 tilka rummiessentsi

PEALISKREEM:

*250 g kohupiima

*10 g vanilliinsuhkrut

*40 g kookoshelbeid

*10 sl piima

*4tl suhkrut

*2sl hapukoort

VIIMISTLUS:

*150 g kookoshelbeid

*shokolaadi kaunistusi

*nonpranelle

VALMISTAMINE:

Biskviit: Eralda munavalge munakollasest. Vahusta munavalge kohevaks, lisa suhkur ja vahusta kuni mass on piisavalt tugev (kaussi kallutades mass ei liigu). Lisa munakollane ja vahusta läbi. Lisa sõelutud jahu ja sega õrnalt. Kalla vormi ja küpseta 180 kraadi juures umbes 30 minutit.

2 kihi täidis: Sega pehme või ja kakao ühtlaseks massiks, lisa fariinsuhkur ja rummiessents ning sega ühtlaseks massiks.

 Pealiskreem: Sega kohupiim, vanilliinsuhkur ja kookoshelbed omavahel kokku. Lisa suhkur ning piima ja hapukoor (kahe viimase koguseid võib vähendada, kui mass kipub liiga vedelaks minema).

Viimistlus: Kata tort nii pealt kui külgedelt pealiskreemiga. Seejärel puista kreem üle kookoshelvestega ning kaunista vastavalt soovile.